Extra Vergine di Oliva

Scheda tecnica Olio

Tipologia:

Olio extra Vergine di Oliva

Oliveto:

Bosano

Ubicazione dei terreni:

Località Corona Majore e Bore

Esposizione:

Nord-Est

Altitudine:

400 metri s.l.m.

Terreno:

Arenaria tenera, gialla, grigia, calcarifera, sabbiosa

Forma di Allevamento:

Densità d'impianto:

100 piante per ettaro

Anno d'impianto:

1970

Epoca di raccolta:

Novembre - Dicembre

Tipo di raccolta:

Raccolta a mano, per brucatura, con l'ausilio di pettini pneumatici e reti da intercettazione

Produzione:

Spremitura nelle 24 ore, a freddo, con tradizionali presse idrauliche

Imbottigliamento:

In marzo, dopo 5 mesi di decantazione naturale

Caratteristiche:

Colore giallo con riflessi verdoni, aspetto leggermente opaco, profumo intenso, sapore fruttato

Note particolari:

Estrazione al naturale, senza aggiunta di diluizione nella pasta. Olio non filtrato.